Alla Quercia: rinasce lo storico locale di Quercegrossa

In Toscana, nel cuore del Chianti, lungo la Vecchia Via Chiantigiana, l'antica strada che collega Siena a Firenze, si trova la frazione di Quercegrossa. Il suo punto di riferimento è la "Piazzetta" Jacopo della Quercia, intitolata al celebre scultore del primo Rinascimento Jacopo di Pietro d'Agnolo di Guarnieri, conosciuto da tutti come Jacopo della Quercia.

Proprio qui si trova lo storico esercizio del paese, da sempre il principale luogo di incontro per la comunità locale e per i viandanti di passaggio.

Dopo un periodo di chiusura, il locale al civico 9 di Piazza Jacopo della Quercia è stato acquistato da Palma e Stefano. È stato completamente rinnovato e ristrutturato con cura, riportando alla luce sale in pietra e mattoni con soffitti a volta.

Un ringraziamento particolare va a Michael Bodetti e Sabrina Fontanili, che con il loro prezioso aiuto hanno contribuito a rendere possibile questo progetto, accompagnando Palma e Stefano nel percorso che ha portato alla rinascita dello storico locale.

Nel marzo 2026 ha riaperto con il nome di "Alla Quercia": un unico spazio che riunisce bar, caffetteria, trattoria e pizzeria, pronto a tornare il cuore del paese.

Palma e Stefano arrivano a Quercegrossa dalla Valdichiana nel 2022, spinti dal desiderio di cambiamento e dalla passione per la ristorazione. Il primo passo è stato rilevare la gestione di un noto ristorante della zona, riportandolo in auge in tutto il territorio. Poi è arrivata la decisione di investire ancora in questa terra, con un progetto tutto loro.

Al centro di tutto c'è la volontà di custodire le ricette della tradizione senese. Sono state tramandate a Palma da Nonna Wilma, la nonna materna di Stefano, nata e vissuta in Val d'Orcia.

Oggi quei sapori rivivono nelle mani esperte dello chef Vincenzo Lunetta, che lavora fianco a fianco con Palma. Insieme portano in tavola una cucina che unisce memoria, territorio e passione.

Vi aspettiamo Alla Quercia, in Piazza Jacopo della Quercia 9 a Quercegrossa, per farvi scoprire il gusto autentico della tradizione.